} JAMBON VEGETAL ALTERVEGO – Que choisir
JAMBON VEGETAL ALTERVEGO

JAMBON VEGETAL ALTERVEGO

De plus en plus de produits végétaux, notamment les simili-carnés, font leur apparition sur le marché, et les derniers en date sont les jambons végétaux.

Nous avons comparé ici 3 grandes marques : Altervego et La vie, qui sont 2 marques déjà bien installés dans l’industrie agro-alimentaire végétale, et Fleury michon, une des plus grandes marques de charcuterie.
Ces aliments sont ultra-transformés, avec des listes d’ingrédients et plusieurs additifs alimentaires.

Les valeurs nutritionnelles sont assez différentes en fonction de la base de protéines choisies, avec un taux de protéines plus important chez La vie. Les taux d’acides gras et de sucres sont bas dans les 3 choix. Cependant, le taux de sel est important comme pour les charcuteries classiques.

AVANTAGES :

– Riche en protéines
– Pauvre en AGS et sucres

INCONVENIENTS :

– Liste d’ingrédients longue
– Nombreux additifs alimentaires
– Taux élevé de sel

Catégorie :

Liste d’ingrédients :
Eau, protéine de SOJA 13,1 %, huile de tournesol, blanc d’OEUF en poudre provenant de poules fermières 6,8%, amidon de maïs, arômes, sel, conservateur (sorbate de potassium), concentré de radis, acidifiant (acide citrique), fibre végétale, sel de potassium, concentré de paprika, concentré de carotte, antioxydant (tocophérols), fer, vitamine B12

Apports nutritionnels
Energie 653 kJ / 156 kcal
Protéines 16 g
Matières grasses 7,7 g
Acides gras saturés 1,2 g
Glucides 5,8 g
Sucres 0,9 g
Fibres 0 g
Sel 1,8 g

 

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